कुकर सीटी क्यों बजाता है?Why does the pressure cooker whistle?
शाम को रसोई से ज़ोर की "सीईई!" आई और अट्टो उछल पड़ा। मम्मी, मौली दीदी और पापा मिलकर भाप, ढक्कन और गुब्बारे से समझाते हैं कि कुकर सीटी क्यों बजाता है।A loud "wheee!" comes from the kitchen and Atto jumps. Mummy, Mauli and Papa use steam, a lid and a balloon to show why the cooker whistles.
3–5 सालAges 3–5 · 12 पेजpages · विज्ञानScience · रसोई की सुरक्षाKitchen safety
बात करो!Let’s talk!
कहानी के बाद बच्चे से ये सवाल पूछिए। सही-गलत जवाब नहीं, बस बातचीत।Ask your child these after the story. No right or wrong answers, just a chat.
माता-पिता के लिएFor parents
समझThe idea
पानी गर्म होकर भाप बनता है, और भाप पानी से कहीं ज़्यादा जगह घेरती है। कुकर कसकर बंद होता है, इसलिए भाप अंदर दबाव बढ़ाती है। दबाव का ज़ोर सीटी के वज़न से ज़्यादा होते ही सीटी उठती है और भाप पतले रास्ते से तेज़ी से निकलती है। यही सीटी की आवाज़ है। दबाव बढ़ने से पानी 100°C की जगह लगभग 120°C पर उबलता है, इसलिए खाना जल्दी पकता है।Heated water turns into steam, which takes up far more space than water. The cooker is sealed, so the steam builds up pressure. When that pressure beats the weight of the whistle, the whistle lifts and steam rushes out through a narrow hole: that is the whistle sound. Higher pressure makes water boil at about 120°C instead of 100°C, so food cooks faster.
घर पर करिएTry at home
- गुब्बारा फुलाकर उसका मुँह दोनों तरफ़ खींचिए और पतले रास्ते से हवा निकलने दीजिए; फिर खुला मुँह रखकर फ़र्क़ सुनिए। गुब्बारा बड़े ही पकड़ें।Blow up a balloon, stretch its neck into a thin slit and let the air squeal out; then let it out with the neck open and hear the difference. An adult holds the balloon.
- सीटी बजते कुकर, गैस और भाप के पास बच्चे न जाएँ। ढक्कन तभी खोलें जब सारी भाप निकल जाए।Keep children away from a whistling cooker, the gas and steam. Open the lid only after all the steam is out.